对于农户来讲，无论是常规农作物还是新兴农作物，只要能够带来可观的收益就是最好的，前些年，人们对于常规果蔬很是钟爱，再加上反季蔬菜的种植，很多农户都因此收益不少，可如今，越发挑剔的民众胃口，很多人居然还是重新喜欢上了进食野菜，不得不说，这又是一场全新的餐桌革命。
今天要分享的这种野菜和其他野菜同样有着类似的遭遇，生长田间，往往被农户当做害草而除掉，要知道，如今这种野菜在市面上普普通通就可以达到20元每斤的售价，由此，很多农户不但开始喜爱上了这种致富野菜更是大力着手培育这种野菜，它的名字就叫做蓄。
萹蓄是蓼科蓼属一年生草本植物，植株一般可以长到10-40厘米，在我国的各个地区都有分布，尤其在田边以及沟边的湿地上都有萹蓄的身影。蓄生命力极强，一般喜欢在冷凉、湿润的气候条件下生长，而这种植物的抗热与耐寒能力也很强，在一般的土壤环境中都能生长良好，哪怕是盐碱荒地上也能生长，如若遇到肥沃的沙壤土则更能保证萹蓄的旺盛生长。
尤其在东北地区，人们是很喜欢在萹蓄鲜嫩的时候食用这种野菜，有些地方称蓄为独粒儿草，在四月份春雨纷纷时节，人们最喜欢做的事情就是在农村的田间地头采集很多萹蓄的鲜嫩幼芽，这才算得上是春季里真正的尝鲜，而且，对于萹蓄盛产地的人们来讲，萹蓄一定要在四月份品尝，如若到了五月份这种野菜的口感就不好了。
而普通的野菜通常会被人们拿来煲汤或是清炒一类，不过，蓄的做法除了这些还有很多，尤其在东北，人们的吃法更是独特。一般情况下，萹蓄可以与玉米粉一起做蓄蒸疙瘩，或者还可以做成萹蓄玉米饼，如若能够做成虾油拌萹蓄味道就更是特别了。
相对于其他野菜，的营养成分就是比较特别的一类了，比如萹蓄富含扁蓄甙、槲皮甙、d-儿茶精、没食子酸、咖啡酸、草酸等等一类物质，所以，这些物质对于人体日常调节内环境的功效是很显著的，不过，对于胃肠功能较弱以及幼儿群体对于蓄的食用要适量，不可过量食用以免引起不适。
曾经，萹蓄在没有被大家发现有如此功效之前，和很多喜欢生长在田间的野菜一样被农户视为害草的存在，毕竟，这类野菜的生命力一度超过了其他常规种植的果蔬，双方竞争之下，野菜总能积极生长使得农作物的生长情况受阻。不过，在很多地区，萹蓄目前的售价已经可以达到20元每斤的价位，对于很多农户来讲，如若有闲置的菜地对进行单独种植，市场收益率是很可观的。所以，对于想要通过种植蓄来实现盈利的农户，不妨先找一块试验田进行试种，在根据市场回报调整种植结构。
